Les sushis ont depuis longtemps cessé d'être exotiques et sont entrés dans notre quotidien. Pour certains, c'est un plat obligatoire des réunions de famille un jour de congé, quelqu'un les commande juste pour le déjeuner, certaines filles ne peuvent pas imaginer rencontrer des amis si la table n'est pas décorée d'un luxueux ensemble de sushis ... Comment est-ce si populaire Nourriture japonaise créée et pouvez-vous être sûr de son innocuité pour le corps ? Après tout, les légumes, le poisson et les autres fruits de mer se détériorent rapidement et le riz à sushi ne conserve pas longtemps sa fraîcheur. KILOGRAMME. SUSHI répond avec confiance - oui, vous le pouvez !
Des équipements professionnels pour votre santé
Le sushi a été inventé il y a plusieurs siècles, alors qu'il n'y avait aucun équipement de réfrigération. Il a fallu beaucoup de travail pour garder les aliments propres à la consommation. En conséquence, certains d'entre eux se sont encore détériorés. Il y a eu de nombreux empoisonnements. Et cela a été observé directement au Japon - un pays où il y a tous les produits pour les sushis et où rien ne doit être apporté de loin. De nos jours, les progrès technologiques permettent de tout livrer pour les sushis de pays lointains, de stocker et de préparer les aliments afin que le plat arrive sur la table absolument frais et incroyablement savoureux.
Lors du choix des fournisseurs, l'équipe Kilogram accorde une grande attention au mode de transport - il est très important que des équipements modernes soient utilisés, ce qui peut assurer la préservation de la fraîcheur et du goût des matières premières. Lorsqu'ils nous parviennent, les produits sont immédiatement distribués en tenant compte de toutes les normes sanitaires (masques, gants) à l'aide de dispositifs spéciaux qui empêchent l'apparition de bactéries nocives et leur permettent de ne pas perdre d'humidité.
Afin de préserver la fraîcheur des matières premières lors de la cuisson, nous utilisons les dernières innovations en matière d'équipement de cuisine. Le riz n'est pas cuit dans des casseroles ordinaires, mais dans des bains-marie spéciaux avec des conditions de température précises. Cela vous permet de conserver autant que possible le bon niveau d'humidité, ce qui est très important non seulement pour maintenir la santé et le goût de l'ensemble du plat, mais aussi pour qu'il conserve la forme souhaitée. Le riz à sushi prend beaucoup de temps à cuire. C'est pourquoi nos artisans font bouillir une grande quantité d'un coup afin de préparer au plus vite votre commande. Comment conserver le riz comme s'il venait d'être cuit ? Pour ce faire, nous utilisons des équipements de chauffage modernes spéciaux dans notre cuisine. Grâce à cela, la fraîcheur et la température souhaitée du riz sont maintenues longtemps.
Comment faire cuire des sushis pour que les poissons et autres fruits de mer aient l'air et se sentent frais, comme s'ils venaient d'être pêchés ? Pour les spécialistes de KILOGRAMM.SUSHI, ce n'est pas un problème. Nous utilisons les avancées technologiques non seulement pour le stockage, mais aussi pour la préparation des produits. Pour couper le poisson et les fruits de mer dans la cuisine, des tables avec refroidissement de comptoir sont installées. Cela vous permet de garder les matières premières fraîches même pendant le processus de cuisson. La surface d'un tel équipement n'absorbe pas les odeurs et l'humidité, il est pratique de le nettoyer.
La cuisine japonaise utilise beaucoup de légumes. Nous ne les stockons pas seulement au réfrigérateur, comme cela se fait habituellement. Afin que les légumes et les herbes conservent leur apparence, leur fraîcheur et leur arôme parfaits, les artisans de Kilogram utilisent des boîtes spéciales où ils peuvent maintenir les niveaux de température et d'humidité appropriés.
Les recettes de sushi nécessitent la quantité exacte d'un produit particulier. Les maîtres de la société Kilogram ont une vaste expérience et des connaissances pour travailler dans la cuisine. Cependant, afin de garder le goût de tel ou tel plat toujours traditionnel, ils ne fonctionnent pas "à l'œil", mais utilisent la technologie moderne - les balances électroniques. Cela vous permet de garder la recette exacte. Grâce à cela, à chaque fois le goût de vos délices préférés : sushis Philadelphia et autres rouleaux ou ensembles de sushis volumineux.
KILOGRAMM.SUSHI - le sushi parfait existe !
