Le café a souvent mauvaise réputation pour tout, de sa teneur en caféine à la tache qu'il laisse sur vos dents. Mais la vérité est que les avantages de cette boisson l'emportent largement sur les nombreux inconvénients perçus qui lui sont associés. Un fait souvent négligé est que le café est bien plus que de la caféine.
Dans sa forme originale, c'est un aliment complet contenant de nombreux nutriments et antioxydants bénéfiques. La clé est de savoir où trouver du café de haute qualité et comment éviter de perdre tout avantage pour la santé en réduisant sa teneur en nutriments ou en ajoutant des substances nocives telles que des ingrédients artificiels.
Jetons un coup d'œil aux incroyables bienfaits du café pour la santé dans cet article.
Bienfaits du café pour la santé (il vous rendra également plus heureux)
1. Vous aide à brûler plus de calories.
Dans une étude espagnole, les athlètes qui ont bu l'équivalent de 12 onces de café avant l'exercice ont brûlé environ 15 % de calories en plus pendant trois heures complètes après l'exercice.[1]
Même si vous ne faites pas d'exercice, il a été prouvé que boire du café stimule le métabolisme de 10 à 20 % pour ceux qui en boivent une à deux tasses par jour. En conséquence, vous pouvez brûler des calories (et même vous aider à perdre du poids si vous suivez un régime et faites de l'exercice).
2. Améliorer la circulation sanguine.
Selon une étude japonaise, boire une tasse de café de cinq onces provoque une augmentation de 30 % du flux sanguin capillaire.
Ce niveau de circulation accrue entraîne une meilleure oxygénation des tissus de votre corps, ce qui présente un certain nombre d'avantages, tels que l'amélioration des performances pendant l'exercice.
3. Ils ont un effet analgésique.
Des recherches de l'Université de l'Illinois ont montré que deux à trois tasses de café peuvent réduire les niveaux de douleur perçus par les participants, dans ce cas après une séance d'entraînement.
Ces résultats ont été reproduits dans une étude de l'Université de Géorgie où les participants ont signalé une réduction de 48 % des douleurs musculaires par rapport à 30 % et 25 % avec le naproxène et l'aspirine, respectivement.
4. Augmentez votre endurance.
Non seulement le café peut réduire votre niveau de douleur perçu pendant l'exercice, mais il peut également réduire votre niveau de tension perçu. En réduisant la quantité d'énergie que vous sentez dépenser (plus de 5 %), il devient plus facile pour vous de faire de l'exercice.
Par conséquent, boire du café avant une séance d'entraînement peut améliorer les performances physiques de plus de 11 %, car vous avez l'impression d'utiliser moins d'énergie.
5. Aide à préserver le tissu musculaire.
Lorsque vous buvez du café, votre cerveau libère une substance appelée facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) qui permet à vos muscles de fonctionner. Sans ce facteur important, les muscles sont plus sujets à l'atrophie.
En fait, la caféine contenue dans le café aide à prévenir la perte de force liée à l'âge, ce qui peut également réduire le risque de blessure.
6. Rendez-vous plus intelligent
La caféine contenue dans le café provoque une sensation de vigilance et une augmentation de l'énergie en raison de son interaction avec les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau.[2]
Cela entraîne une amélioration dans divers domaines de la fonction cérébrale tels que le temps de réaction, la vigilance et la fonction cognitive globale.
7. Améliorez votre mémoire.
Une autre fonction cérébrale importante soutenue par la consommation de café est l'amélioration de la mémoire.
Il a été démontré que boire deux tasses de café de huit onces par jour améliore la mémoire à long terme.[3]
8. Réduisez votre risque de dépression.
Le café est également associé à des niveaux inférieurs de dépression, en particulier chez les femmes. Il a été constaté que ceux qui consomment jusqu'à quatre tasses de huit onces par jour réduisent leur risque de dépression jusqu'à 20 %.
Ce risque réduit est dû au fait que le café affecte également la production de substances chimiques cérébrales telles que la sérotonine et la dopamine.
9. Réduisez votre risque de certains types de cancer.
Jusqu'à présent, le café a été associé à un risque réduit de cancers du foie et du rectum, les troisième et quatrième cancers les plus courants dans le monde.
Les buveurs de café semblent avoir un risque de cancer du foie inférieur de 40 % et un risque de cancer colorectal inférieur de 15 % s'ils boivent quatre à cinq tasses par jour. Une association a également été trouvée entre les buveurs de café et un risque plus faible de carcinome basocellulaire, un type de cancer de la peau.
10. Réduisez votre risque de maladie cardiaque.
Des études au fil des ans ont affirmé que la consommation de caféine peut augmenter la tension artérielle. Bien que cela soit vrai, l'effet s'est avéré assez faible et n'est généralement présent que chez ceux qui ne boivent pas de café régulièrement. Aucune étude n'a été trouvée pour soutenir l'idée que le café augmente le risque de maladie cardiaque.
Cependant, des preuves montrent que le café peut réduire le risque de maladie cardiaque chez certaines personnes, en particulier les femmes. Les buveurs de café ont un risque d'AVC 20 % moins élevé.[4]
11. Protégez votre foie
En plus de prévenir le cancer du foie, le café prévient également d'autres maladies courantes qui affectent le foie, telles que l'hépatite et la stéatose hépatique.
Le café peut protéger contre la cirrhose du foie, dans laquelle le foie est gravement endommagé par le tissu cicatriciel, réduisant le risque de 80 % chez les personnes qui boivent quatre tasses ou plus par jour.
12. Aide à combattre la goutte.
La goutte est une affection causée par des taux élevés d'acide urique dans le sang. Les hommes qui boivent quatre à cinq tasses de café par jour ont un risque relatif de goutte de 40 % inférieur à celui des hommes qui ne boivent pas de café.[5]
Le café décaféiné réduit également légèrement le risque de goutte.
13. Vous aide à obtenir beaucoup de nutriments et d'antioxydants.
Le café a été trouvé pour contenir une énorme quantité d'antioxydants. En fait, de nombreuses personnes de culture occidentale obtiennent plus d'antioxydants du café que des fruits et légumes combinés.
D'autres ingrédients importants incluent la riboflavine (11% DV), le potassium (3%), le magnésium et la niacine (2% chacun). Ces quantités augmentent si vous buvez plus d'une tasse par jour.
14. Réduisez votre risque de diabète de type 2.
Le diabète de type 2 est une maladie qui touche actuellement environ 300 millions de personnes dans le monde. Les buveurs de café ont la possibilité de réduire leur risque à chaque tasse de café qu'ils boivent.
Les résultats de diverses études semblent indiquer une réduction du risque d'environ 7 % par tasse bue, les plus grands buveurs de café réduisant le risque de 67 %.[6]
15. Vous rendre plus énergique
Cet avantage semble évident. C'est la raison pour laquelle de nombreuses personnes se tournent vers leur tasse de café du matin.
Il ne fait aucun doute que le café peut vous donner un coup de pouce supplémentaire, surtout si vous n'avez pas assez dormi. Cela est dû à la caféine, qui agit comme un stimulant qui vous aide à vous sentir plus alerte et concentré. Il vous donne également un regain d'énergie et vous aide à continuer lorsque votre endurance est faible.
Vous pouvez même augmenter votre productivité si vous buvez du café de manière stratégique. Voici comment procéder : Comment boire de la caféine avec une stratégie d'amélioration des performances
16. Réduisez votre risque d'Alzheimer.
Des études menées à la fois à l'Université de Miami et à l'Université de Floride du Sud ont trouvé un lien prouvé entre la consommation de café et un risque réduit de démence, dont un type est la maladie d'Alzheimer.
En fait, ceux qui en consommaient environ trois tasses par jour étaient 65 % moins susceptibles de développer la maladie d'Alzheimer. Les buveurs de café ont également un risque de 32 à 60 % moins élevé de développer la maladie de Parkinson, une autre maladie neurodégénérative majeure.
17. Réduisez votre niveau de stress simplement en reniflant du café.
Des chercheurs de l'Université nationale de Séoul ont découvert que les rats privés de sommeil exposés à l'odeur du café avaient des quantités réduites de protéines responsables du stress dans leur cerveau.[7] Il convient de noter que cette réduction du stress était associée au stress causé par la privation de sommeil.
C'est une bonne nouvelle pour ceux qui n'aiment pas le café.
18. Vous rendre plus heureux
Être heureux, c'est bien, non ? Et pour ceux qui aiment le café, il n'y a rien de mieux que la chaleur et la saveur familières qui vous tiennent éveillé chaque matin ou à tout moment de la journée.
19. Vous aide à vivre plus longtemps
Bien qu'on ne sache pas comment la consommation de café réduit le risque de décès, il existe certainement une corrélation.
Des recherches menées par le National Cancer Institute (NCI) ont montré que les personnes qui boivent trois tasses ou plus par jour ont un risque de décès 10 % moins élevé. La conclusion la plus importante de cette étude est peut-être que la consommation de café ne semble pas avoir d'effets néfastes sur votre santé, comme l'ont montré des études antérieures.
20. Promouvoir la durabilité
Ces dernières années, il y a eu une augmentation de la popularité du café équitable, qui protège les petits agriculteurs du monde entier.
En travaillant pour améliorer les droits et les opportunités de revenus des agriculteurs, les organisations de commerce équitable promeuvent également la durabilité sociale, économique et environnementale. Ils encouragent le café cultivé à l'ombre et biologique, ce qui fait en partie ce qui rend les grains cultivés dans des endroits comme le Costa Rica supérieurs à ce que vous pouvez obtenir auprès de grands distributeurs commerciaux.
Y a-t-il des risques potentiels à boire du café ?
Il y a plusieurs facteurs importants à considérer si vous voulez profiter des bienfaits du café :
- Étant donné que bon nombre de ces avantages sont directement liés à la caféine contenue dans le café, vous n'obtiendrez pas les mêmes avantages avec le café décaféiné. Vous pouvez également réduire les bienfaits pour la santé en ajoutant des substances telles que des édulcorants artificiels et des crèmes.
- Bien que le café puisse certainement vous aider à résister à la fatigue, en boire trop peut entraîner un épuisement des surrénales.
- Le café est aussi un diurétique. Une trop grande quantité peut entraîner une déshydratation.
Comme vous pouvez le voir sur l'infographie suivante, le café peut être à la fois un ange et un mal. Si vous ne buvez pas trop, cela peut entraîner des résultats négatifs :[8]
Comment tirer le meilleur parti du café ?
Pour tirer le meilleur parti de votre café, choisissez des grains de café entiers et moulez-les juste avant de préparer votre café. Le café noir est recommandé si vous voulez plus d'avantages.
Vous voudrez également utiliser des grains de café biologiques, car ceux qui ne contiennent pas de pesticides sont souvent parmi les cultures les plus pulvérisées qui existent.
La meilleure façon de trouver des grains sans produits chimiques est de rechercher le sceau 100% biologique ou de visiter votre ferme de café locale et de les acheter directement auprès du producteur. Vos papilles et votre santé vous remercieront.
