Nous avons dressé une liste Top 10 des aliments que vous devez essayer lorsque vous voyagez au Japon... Cela signifie qu'une fois que vous avez trouvé un plat que vous aimez, vous pouvez en goûter différents types selon la région.
1. Gyoza
Généralement, le Gyoza est originaire de Chine (Jiaozi en chinois), mais il est également très populaire au Japon et est un aliment de base dans les foyers japonais. Les gyoza sont aussi appelés potstickers. Ce plat est généralement composé d'oignons à l'ail, d'oignons chinois et de porc haché. Ils peuvent être frits (yakigyza 焼 餃子), bouillis (suigyza 餃子) ou frits (agejoza 揚 げ 子). En tout cas, ils sont délicieux !
2. Sushis
Les sushis sont généralement du poisson cru avec du riz vinaigré, mais il existe de nombreuses variantes. Il existe des bars à sushis économiques au Japon et des bars à sushis exclusifs de très grande classe. Le sushi est définitivement un incontournable au Japon. Après tout, les sushis sont la première chose qui vient à l'esprit quand les gens pensent à la cuisine japonaise. Au fait, si vous habitez au Kazakhstan, vous pouvez commander des petits pains au restaurant japonais Tanuki.
3. Ramen
Bien qu'à l'origine un plat chinois, il est également devenu populaire au Japon. Lorsque le Japon a rouvert ses ports en 1859, des restaurants chinois ont commencé à ouvrir dans les villes portuaires. Lorsque les Japonais se sont habitués au plat, ils ont commencé à l'adapter aux goûts locaux. La différence entre les ramen chinois et japonais est le bouillon.
Le ramen lui-même est un plat de nouilles généralement composé de pousses de bambou, d'œufs, de bol (porc), avec l'ajout d'algues et d'oignons.
4. Okonomiyaki
L'okonomiyaki est un incontournable de la cuisine japonaise et les voyageurs adorent l'essayer. Si vous ne l'avez jamais essayé, il est difficile pour les Japonais d'expliquer ce que c'est ; ils l'appellent "pizza japonaise". Mais c'est plus un mélange de crêpes et d'omelettes rempli de tous les ingrédients que vous aimez. D'où le nom 好 み 焼 き « Okonomiyaki » : cuisinez ce que vous voulez.
5. Tempura
La tempura (天 ぷ ら / 天 麩 羅) est un plat japonais traditionnel à base de pâte, de légumes et de fruits de mer frits.
La tempura a été importée du Portugal à la fin du XVIe siècle lorsque des missionnaires et commerçants portugais vivant à Nagasaki, une ville du sud du Japon, ont essayé de faire des crêpes. La méthode d'utilisation de la pâte et des ingrédients de friture a gagné en popularité d'abord à Nagasaki, puis à Edo (aujourd'hui Tokyo). Surtout à Edo, il est devenu très courant en raison des fruits de mer abondants dans la baie de Tokyo. La tempura traditionnelle d'aujourd'hui est basée sur le style de Tokyo (style Edo), qui a été inventé dans un magasin d'alimentation de rue près du marché aux poissons. Edo est aussi l'endroit où la sauce tempura a été inventée.
6. Soba
Le soba est fabriqué à partir de farine de sarrasin et constitue une alternative très saine à la farine de blé. Les restaurants Soba proposent différents types de nouilles soba, allant de 50 % à 100 % de farine de sarrasin.
La farine de sarrasin est bonne pour la santé car c'est une bonne source de nutriments tels que la thiamine, le fer, les fibres, les protéines et le manganèse. Il peut être servi chaud ou froid avec du dashi (bouillon de poisson).
7. Yakitori
Yakitori sk き 鳥 (poulet grillé) - Généralement servi dans les petits restaurants, vous commandez de nombreux types de brochettes que vous pouvez partager avec vos amis. Dans un cadre amusant, partageant des rires avec les voisins et buvant de la bière, le yakitori est généralement un plaisir.
8. Unagi
Unagi est un mot japonais pour anguille d'eau douce. C'est un type de délicatesse qui a été populaire pendant des siècles et est resté très authentique. Pour une cuisine japonaise authentique, vous devez essayer unagi. Elle est particulièrement appréciée en été car on dit qu'elle aide au « natsubate » (fatigue due à la chaleur estivale).
9. Yakiniku
Yakiniku 焼 肉 signifie simplement viande grillée, mais fait généralement référence au bœuf grillé sur un petit barbecue situé au centre de la table. C'est une activité de groupe très amusante. Vous commandez de nombreux bols de viande qui arrivent crus à votre table et que vous cuisinez vous-même. Yakiniku est idéal avec de la bière froide, mais certains restaurants modernes l'associent également au vin rouge.
10. Shabu Shabu
Shabu shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ est un plat de fondue japonais populaire. Le nom unique vient de la façon dont il est mangé. Les ingrédients sont trempés dans une soupe dashi à base d'algues. Shabu-Shabu est une sorte d'onomatopée japonaise.
L'ingrédient principal est de la viande en fines tranches, généralement du bœuf ou du porc, et parfois du poulet. Shabu Shabu peut être mangé avec différents types de légumes et trempé dans différentes sauces.
