La boisson au thé est l'une des boissons les plus populaires au monde. Il a d'abord été préparé à partir de feuilles et de fleurs séchées et trempées de la plante Camellia sinensis dans de l'eau chaude.
7. Puer
Le thé Pu-erh est obtenu en séchant et en roulant des feuilles de thé ayant subi une fermentation microbienne et une oxydation. C'est une boisson traditionnelle chinoise qui était à l'origine séchée et transformée naturellement.
Le processus naturel prenait beaucoup de temps et pouvait prendre jusqu'à quinze ans. Dans les années 1950, la demande de Pu-erh a augmenté de manière inattendue à Hong Kong. Cela a conduit à un besoin urgent de développer des normes pour la préparation des feuilles de thé.
Les innovations ont réduit le temps de production de quelques années à quelques mois. Le thé Pu-erh peut être classé en différentes variétés en fonction de la forme, de la région et de la culture. Des études scientifiques ont montré que la consommation de Puert diminue le taux de cholestérol sanguin total. Il est à noter que Pu'er fait partie des 10 thés les plus chers.
6. Tisane
La tisane est une boisson à base d'infusion d'herbes, d'épices et de fruits dans de l'eau chaude. Ils sont parfois appelés thés aux fruits ou tizans. Ces boissons sont généralement sans caféine et sont populaires depuis l'Antiquité. Ils sont composés de fleurs séchées, de feuilles, de graines et de racines. Les types populaires de tisanes comprennent la camomille et l'hibiscus. Vous pouvez également être intéressé par l'article 10 pays producteurs de thé.
5. Thé maté
Le maté, également connu sous le nom de yerba maté, est une boisson traditionnelle sud-américaine. Sa préparation est un processus très simple dans lequel d'abord un récipient est rempli de feuilles de thé appelées yerba, puis de l'eau chaude est versée dessus.
La boisson se boit exclusivement avec une paille pour que les feuilles n'y arrivent pas. Le maté contient des vitamines B et C ainsi que des antioxydants. Il est connu pour sa teneur élevée en caféine.
4. Thé Oolong
Le nom de thé Oolong vient du mot chinois "wulong", qui signifie "thé du dragon noir". La Chine est considérée comme sa patrie. Le processus de fabrication du thé oolong nécessite une attention particulière, qui doit être accordée au temps et à la température. Le séchage, le laminage, le façonnage et la torréfaction sont effectués de la même manière que dans le processus de préparation du thé noir.
Étant donné que le thé Oolong n'est pas fermenté, il a le goût d'un croisement entre le thé vert (non fermenté) et le thé noir (fermenté). Le niveau de fermentation du thé oolong peut varier selon le type, mais dans tous les cas, il est compris entre 8 et 70 %. Il est préférable de le conserver dans un endroit frais et sec.
3. Thé blanc
Le thé blanc est fabriqué à partir de très jeunes feuilles ou de bourgeons immatures qui ne roulent pas et ne s'oxydent pas comme le thé noir ou vert. La couleur de l'infusion, cependant, n'est pas blanche, comme son nom l'indique, mais un jaune pâle.
Il est connu pour son goût délicat et pour être l'un des thés les plus chers du marché, en particulier les Silver Needles. Le niveau de caféine est légèrement inférieur à celui du thé vert.
2. Thé vert
La production de thé vert s'est étendue à la Chine et s'est progressivement étendue à d'autres pays, notamment en Asie. Il existe plusieurs variétés qui dépendent de la sous-espèce utilisée dans la production, des conditions de croissance et du moment de la récolte.
Bien que beaucoup aient revendiqué les bienfaits du thé vert pour la santé, aucune étude scientifique n'a pu trouver de preuves d'une telle affirmation. Dans l'ensemble, le thé vert contient 99,9% d'eau et peu de calories.
1. Thé noir
Le thé noir est connu pour sa « vivacité » depuis plusieurs années, car il est plus oxydé que le thé vert et le thé oolong. Cette caractéristique lui a permis d'être utilisée comme monnaie (de facto) en Mongolie au 19ème siècle. Il existe plusieurs variétés de thé noir, dont beaucoup portent le nom des régions dans lesquelles ils sont produits.
Au fil des ans, il a été mélangé à d'autres plantes pour produire une variété de saveurs. Cela crée du thé masala, du thé irlandais pour le petit-déjeuner et du thé gris. Des études ont montré que la consommation de thé noir peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.
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