TOP 10 des cafés les plus chers au monde

Saviez-vous que la caféine est le stimulant psychoactif le plus recherché et le plus utilisé au monde ? On le trouve dans les aliments, les boissons, les médicaments. Le monde est complètement sous le contrôle de la caféine, donc dans une certaine mesure, on peut l'appeler une drogue. Pour des millions de personnes, c'est devenu une partie intégrante de la vie. Nous ne parlons même pas du fait que la caféine est aussi un médicament. Nous pensons à peine au fait que chacune de nos tasses à café est une petite partie d'une énorme industrie valant un milliard de dollars. Beaucoup d'entre nous ne peuvent tout simplement pas se passer de la drogue quotidienne obligatoire - une tasse de café le matin. Par conséquent, le café est depuis longtemps le produit d'une demande et d'une consommation constantes pour les résidents de tous les pays et continents.

Les plantations de caféiers peuvent être trouvées dans tous les coins du monde, car la culture agricole du café est cultivée dans soixante-dix pays et est consommée presque partout. La production de café est une industrie à grande échelle. Le café a traversé beaucoup de choses au cours de son histoire - d'un ingrédient magique dans les cérémonies religieuses à la tasse familière d'aujourd'hui que nous préparons lorsque nous nous préparons pour le travail ou après le déjeuner (ce qui, cependant, pour beaucoup s'apparente également à un rituel presque religieux). Le café n'est pas seulement un stimulant, il aide aussi à la digestion. De nombreuses variétés de café sont produites, selon le type de caféier et la façon dont les grains sont transformés. La grande variété des variétés dépend à la fois des différentes méthodes de culture et des différentes régions géographiques de croissance. Je suis convaincu qu'il existe au moins quelques secrets, histoires ou légendes liés au café dont vous n'avez pas encore entendu parler.

Il est clair qu'il est peu probable que les vrais connaisseurs de café entendent quelque chose de complètement nouveau pour eux-mêmes. Et, néanmoins, il est évident que le développement de la technologie de traitement, l'invention de nouvelles méthodes de préparation conduisent finalement à une différence tangible entre les tasses de café ordinaire et de haute qualité. Bien sûr, ils coûtent différemment. Jetons un coup d'œil au top des cafés les plus chers proposés par les fabricants sur le marché mondial aujourd'hui.

10. Café Yauco Selecto AA (Porto Rico) - 24$/lb

À Porto Rico, le café a longtemps été la principale culture agricole et le fruit du caféier est l'aliment de base du pays, tant au niveau national qu'international. Poussant sur les pentes de la chaîne de montagnes Yayuko, ce café doit son goût riche à une combinaison unique de facteurs naturels et de méthodes de culture. A Porto Rico, et surtout dans sa partie montagneuse, où se trouvent les plantations de café, il y a beaucoup de précipitations. Ce café doit son goût unique au sol argileux, riche en substances utiles. Le Yauco Selecto est produit en quantités très limitées, ce qui ajoute certainement à son prix déjà élevé. À quoi un vrai connaisseur peut-il s'attendre d'une tasse fraîchement préparée du meilleur café portoricain ? C'est son arôme et son goût riches, dans lesquels vous pouvez goûter et deviner les nuances de beurre et de chocolat.

9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Rwanda) - 24 $ / livre

Le café Bourbon est hérité du célèbre Arabica, qui a fait du Rwanda, avec son climat unique, un producteur de café de renommée mondiale. L'arôme du café Bourbon est un mélange aigre de saveurs de cerise noire et de beurre avec un soupçon de noisette épicée. Mais il faut savoir que l'arôme et le goût de ces grains ne sont pas leur seule valeur. La multitude d'entreprises productrices de café de Starbucks était également une mission sociale qui a aidé à reconstruire l'ensemble de l'économie du Rwanda, qui avait été endommagée par les troubles internes. Le recours aux principes du commerce équitable et les efforts visant à restructurer l'économie du pays ont finalement abouti à un résultat naturel : les grains du Rwanda sont parmi les plus populaires sur le marché mondial du café aujourd'hui. Les sociétés de café rwandaises considèrent les grains Black Apron Exclusive comme l'une de leurs variétés phares.

8. Café Mi Esperanza (Honduras) - 35 $ / livre

La position de leader dans la production de café en Amérique centrale appartient au Honduras. 1 320 livres de café de la ferme de Mi Esperanza ont été achetées lors d'une vente aux enchères en ligne en juin dernier à un prix record de 35,10 $ la livre. Les amateurs de café Mi Esperanza l'apprécient pour son agréable arôme épicé avec une touche fruitée et une saveur de chocolat noisette. Ce café très aromatique ne laisse aucune amertume, pour laquelle les connaisseurs l'apprécient particulièrement.

7. Los Planes (El Salvador) - 40 $ / livre

Le café Finca Los Planes est cultivé dans une région montagneuse très reculée du Salvador - à Chalatenango, dans une plantation familiale, dirigée par Sergio Tikas Yeis, qui à son tour a hérité de l'entreprise de son père. La tasse de ce café premium a pris la deuxième place de la Quality Cup 2006 et la 6e en 2011. Dans les nuances de son goût, les plus notables sont des notes d'agrumes avec du caramel et un goût de sucre non raffiné. Le consommateur moyen peut penser que donner 40 $ la livre est trop cher, mais pour les vrais buveurs de café, ce prix pour une tasse de café des plantations de la famille Los Planes semble assez juste.

6. Blue Mountain (Jamaïque) - 49 $ / livre

Le café Blue Mountain est connu des connaisseurs du monde entier pour son excellent goût, et malgré son prix de 49 $ la livre, la consommation continue de croître. Mais la plupart de ses fans vivent au Japon - près de 80 pour cent de tout le café Blue Mountain produit chaque année y va. Les plantations de café sont situées sur la Blue Mountain en Jamaïque, qui atteint une hauteur d'un kilomètre et demi au-dessus du niveau de la mer. Les averses constantes créent ici des conditions idéales pour la saison de croissance des caféiers. La teneur élevée en humidité sépare les grains du fruit immédiatement après la récolte, donnant à Blue Mountain son arôme doux spécial et bien équilibré.

5. Fazenda Santa Ines (Brésil) - 50 $ / livre

Pour Fazenda Santa Ines, la tradition veut tout dire. Fazenda Santa Ines est une entreprise familiale. Fazenda Santa Ines produit un café de qualité avec une consistance enviable, grâce à des méthodes de culture et de traitement traditionnelles et cohérentes. Et donc sa qualité est tout à fait digne de son prix élevé - 50 $ la livre. Ce type de café doit ses caractéristiques uniques à de nombreuses composantes : ce sont les valeurs établies d'une entreprise familiale, qui reposent sur le respect des employés et de l'environnement naturel, et les particularités du paysage local - les caféiers poussent sur un sol fertile. et se nourrissent d'eau minérale de sources. Chaque goutte de ce café, dont toutes les étapes de traitement sont effectuées à la main, a un goût prononcé de baies sucrées et de caramel mou.

4. Café Molokai (Hawaï) - 51 $ / livre

Hawaï est le seul État américain dont le climat et le sol semblent spécifiquement conçus pour la culture du café. Ces îles abritent donc de nombreux cafés populaires à travers le monde. Il s'agit notamment du café Molokai, produit par la société Coffees of Hawaii sur des plantations de café à Kalapuu d'une superficie totale de 500 acres.

Le café Molokai est un café naturel qui se distingue par son arôme floral, son goût fruité riche et légèrement acide avec une touche de caramel et un long arrière-goût de chocolat. Toutes ces caractéristiques rendent le café Molokai assez cher et presque inabordable. Bien que sur le site Web de l'entreprise, les amateurs de ce café peuvent toujours commander en ligne. Muleskinner et Hawaiian Espresso, saveurs de café Molokai, se vendent 51 $ la livre.

3. St. Café Helena (Sainte-Hélène) - 79 $ / lb

St. Le café Helena est la boisson même dont le goût a été enchanté par Napoléon Bonaparte. Durant son exil à Sainte-Hélène, il s'occupait lui-même des caféiers. Depuis l'époque de Napoléon, le café produit à Sainte-Hélène n'a fait que renforcer sa position. L'île elle-même est située à environ 1200 miles au large de la côte ouest de l'Afrique, et sur la carte - quelque part au milieu de l'océan Atlantique.Bien sûr, le prix élevé des grains s'explique par la géographie de l'île (il faut transporter le café sur de longues distances), mais quand les connaisseurs achètent une livre de St. Helena Coffee pour 79 $, ce n'est pas ce qu'ils paient. Son parfum floral magnifique et intense avec des notes d'agrumes est vraiment unique en son genre et en vaut la peine.

2. Café Luwak (Indonésie) - 160 $ / lb

La réputation d'un café Luwak indonésien unique et précieux a été acquise grâce à la manière spécifique de le traiter en utilisant ... le processus de digestion. Le fait est que Kopi Luwak, qui est souvent appelé café civette, subit une fermentation dans l'estomac de l'animal. Plus précisément, l'animal civette mange la pulpe de la baie de café, laissant les grains de café intacts, qui sont ensuite extraits des excréments de l'animal. Au cours de la digestion, des enzymes sont sécrétées dans l'estomac de la civette, ce qui modifie le goût du grain de café. Et ce goût est si populaire dans le monde entier que les consommateurs sont prêts à payer 160 $ pour une livre de café Luwak.

1. Hacienda La Esmeralda (Panama) - 350 $ / livre

L'étagère primée de l'Hacienda La Esmeralda regorge de prix. Introduit en 2004, ce café a remporté la première place dans 13 coupes du monde différentes. Et son record le plus récent était le record de 350,25 $ la livre au Best in Panama International Coffee Fair. Le café n'est produit qu'en petites quantités et est cultivé sur les pentes du mont Baru au Panama, où de petites plantations se cachent à l'ombre des goyaviers. Les connaisseurs de café préfèrent cette variété à toutes les autres, bien que l'Hacienda La Esmeralda soit une rareté et plutôt un mets délicat dans le monde du café. Mais un vrai fan de cette boisson devrait la préparer au moins une fois dans sa vie.