Pour de nombreux végétariens, voyager peut être une expérience frustrante. Mais les temps changent et la nourriture végétarienne devient populaire auprès d'un nombre croissant de chefs et de restaurants.
Les restaurants végétariens d'aujourd'hui sont dirigés par de grands chefs, sont ingénieux et tendance dans leur design et proposent des plats impressionnants.
Voici les 10 meilleures villes pour rendre les voyages végétariens moins solitaires.
10. Turin
Si le maire Chiara Appendino commençait à faire ce qu'il voulait, Turin, le centre de la région du Piémont, deviendrait officiellement la première ville végétarienne d'Italie. C'est une décision audacieuse pour une région célèbre pour des plats tels que le carne crudo (bœuf cru haché) et le bollito misto (ragoût de bœuf, de veau et de poulet). Le maire d'Appendino s'est engagé à protéger l'environnement et prévoit de sensibiliser en apprenant aux enfants à manger sainement.
Avec plus de 30 restaurants, cafés et magasins proposant des plats végétariens, les opportunités pour les végétaliens de Turin se multiplient et Turin Tourism publie une liste pour aider les végétariens à naviguer dans le monde culinaire.
9. Berlin
Plus près de Portland se trouve la nouvelle capitale du végétarisme - Berlin. La capitale allemande acquiert rapidement une réputation de ville végétarienne, avec environ 80 000 végétaliens et une cinquantaine de restaurants et cafés exclusivement végétariens. Mais le mouvement végétarien ici ne concerne pas seulement la nourriture. Les végétariens sévères peuvent également trouver des vêtements spéciaux, de la bière et du vin pour eux-mêmes. L'Août Veganes Sommerfest Berlin annuel (avec musique, jeux et défilés de mode) attire environ 60 000 visiteurs.
Bien sûr, les kebabs sont très populaires en Allemagne. Cependant, les végétaliens ne manquent pas les kebabs avec Voner, le premier restaurant de Berlin à servir des döner kebabs. Kopps est considéré comme l'un des meilleurs restaurants végétariens au monde. Pour le dessert, le restaurant Kontor Eismanufaktur convient, où ils préparent une crème glacée exclusive à base de légumes, qui peut également être complétée par des colorants, des arômes, divers additifs, des graisses végétales et des émulsifiants.
8. Helsinki
En Finlande, vous pouvez essayer "l'extrait d'avoine". Nyhtokaura est un substitut de viande à base d'avoine et de haricots scandinaves. Il pourrait bientôt devenir le produit d'exportation finlandais le plus populaire.
Alors que les restaurants purement végétariens sont encore rares à Helsinki, il existe de nombreux chefs qui privilégient le végétarisme et les restaurants qui soutiennent la cuisine à base de plantes. De nombreux cafés utilisent le lait d'avoine comme substitut agréable du soja. L'hebdomadaire Helsinki This Week propose une liste de restaurants végétariens.
7. Tel-Aviv
Le végétarisme en Israël est à la hausse depuis un certain temps, mais la situation a culminé en décembre 2014 lorsque des manifestants de soldats israéliens ont menacé de se mutiner si l'armée n'incluait pas d'options végétariennes au menu. Israël, par habitant, est considéré comme la plus grande nation végétarienne au monde, avec environ 5% des Israéliens s'abstenant de viande, de produits laitiers et d'œufs.
Tel-Aviv multiculturel, qui abrite plus de 400 établissements végétariens, est devenu une destination si populaire que même Domino sert des pizzas à base de plantes. Il accueille également la première école culinaire végétarienne du pays, appelée Vegan Experience. Chaque mois de septembre, la ville accueille un Vegetarian Fest, l'un des plus grands festivals végétariens au monde.
Zakaim fait de la très bonne nourriture persane. Au Nanuchka, vous apprécierez une cuisine d'Europe occidentale revisitée, souvent à base de viande. Bien sûr, vous pouvez trouver des falafels végétariens presque partout, mais il n'y a qu'à Veg Shawarma que vous pouvez déguster du shawarma, sachant que vous n'avez fait de mal à aucun animal.
6. Chennai, Inde
On estime qu'environ 50 % de la population indienne est végétarienne. Bien que le végétarisme soit un nouveau concept en Occident, il est fermement ancré en Inde depuis des millénaires. La cuisine du sud de l'Inde utilise principalement du riz, des fibres et du lait de coco, et dans les restaurants, vous pouvez trouver une abondance d'options végétariennes. Pour une expérience culinaire en Inde, visitez Royal Vega à l'ITC Grand Chola Hotel. Selon le site Web, "la cuisine est de caractère indien et utilise une combinaison d'épices, de légumes et de lentilles".
5. Melbourne
La deuxième ville d'Australie a longtemps été considérée comme une ville avancée, mais dernièrement, le mouvement végétarien l'a parcourue comme un train qui a perdu ses freins. Essayez la pizza à l'élégant Red Sparrow Pizza, offrez-vous une friandise au nouveau bar végétarien Girls and Boys servant des desserts, ou savourez un dîner plus sophistiqué au Transformer.
4. San Francisco
San Francisco abrite certains des aliments végétariens et non transformés les plus raffinés et les plus innovants, grâce à son style hippie sain. Rien ne vaut un repas végétarien mexicain qui devrait être un plat principal et non un plat d'accompagnement. Pour une cuisine mexicaine raffinée, rendez-vous au Gracias Madre, situé dans le quartier de Mission. Vous n'êtes pas obligé de renoncer à votre amour des sushis simplement parce que vous êtes végétalien. À proximité, Shizen propose des rouleaux végétariens innovants et délicieux, des onigiri et des nouilles. Un dîner gastronomique gastronomique peut être trouvé au Millenium primé sur le pont d'Auckland.
3. Austin, Texas
Texas? Ce n'est pas possible, pensez-vous. Peut-être. Si vous aimez les food trucks, assurez-vous de vous arrêter au Guac N'Roll, un café végétarien sur roues. Ensuite, Sweet Ritual, qui sert de la crème glacée végétarienne.
2. Vancouver
Vancouver est de plus en plus reconnue sur la scène mondiale en tant que ville pour les végétaliens. Répondez à la fois à votre intérêt et à votre amour de l'esthétique avec les collations gastronomiques primées du Café The Acorn, et achetez des sacs, des ceintures, des portefeuilles et même des chocolats chez Nice Shoes.
1. Londres
Le végétarisme est désormais florissant à Londres. PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) l'a une fois sélectionnée comme la ville la plus végétarienne du monde, non seulement pour son grand nombre de restaurants végétariens, mais aussi pour son incroyable variété de cuisine sans viande. De plus, Fifth Dimension Tattoo, un salon de tatouage végétarien, est situé à Londres.
Les gourmets trouveront ici de nombreux endroits pour satisfaire les palais les plus exigeants. Visitez Manna, un café bien-aimé pour l'ensemble Primrose Hill, dont les plats entièrement végétariens sont inspirés de la cuisine du monde. Les amateurs de restauration rapide seront ravis de Deptford veggie et de la salle d'attente, qui sert des côtes levées végétariennes au barbecue, des hot-dogs et des hamburgers. En janvier, le Temple of Hackney, un magasin de poulet frit appartenant à un ancien employé de KFC végétalien, a ouvert ses portes.
Un aperçu des sept pays les plus végétariens au monde :
