Les pays qui seront discutés ci-dessous sont leaders de la production de thé, la deuxième boisson la plus populaire au monde.
Il semble que le café soit la boisson réchauffante la plus populaire que les gens consomment, cependant, le monde est en fait fou de thé. Après l'eau, le thé est la boisson la plus consommée au monde. Le thé a été découvert il y a des milliers d'années ; On pense que le thé est originaire de Chine, où il était à l'origine utilisé comme potion médicinale.
Au cours du XVIIe siècle, le thé s'est répandu en Grande-Bretagne, attirant les Britanniques - et, à en juger par l'expression britannique établie "une tasse de thé", cette boisson a conservé sa popularité. S'il y a un besoin de rencontrer quelqu'un, les Britanniques choisissent les salons de thé. Et de nombreuses tisanes sans caféine aident à se détendre après une dure journée.
Il devient clair que pour satisfaire tous les nombreux désirs dans divers types de boissons, la production de thé doit être énorme ; En outre, les exigences des entreprises en termes de nombre de productions de diverses variétés de thé ne cessent de croître. considérons 10 leaders mondiaux de la production de thé... Jetez également un œil à l'article sur les 7 thés les plus délicieux du monde.
10. Argentine (69 924 tonnes)
Bien que la production de thé représente désormais une part importante de l'industrie argentine, les graines de thé cultivées pour la Russie et la Chine n'ont été introduites en Argentine que dans les années 1920. En 1950, les bas prix du thé, ainsi que l'imposition par le gouvernement d'une interdiction d'importer, ont fait de l'industrie du thé une croissance lente en Argentine, cependant, en raison de la diversité des conditions climatiques et des sols du pays, le thé la production est entrée sur la scène mondiale.
Une grande partie de l'industrie du thé en Argentine est consacrée au thé noir en raison du climat subtropical, qui fournit les conditions de référence pour la culture des hybrides de thé indien et assamais. Le maté, une infusion traditionnelle à base de feuilles de houx, est une boisson populaire en Argentine et est sa marque de fabrique.
9.Iran (83 990 tonnes)
Jusqu'à la fin du XVe siècle, les Iraniens préféraient le café lors du choix des boissons chaudes, mais en raison de l'éloignement de l'Iran des principaux pays producteurs de café, de grandes difficultés sont apparues dans la livraison des grains. Il était plus facile d'acheter du thé grâce à la route commerciale terrestre qui traversait la Chine et s'appelait la route de la soie.
L'acceptation du thé s'est développée et des graines de thé d'Inde ont été achetées en 1882, ce qui a marqué le début de la culture du thé en Iran, dirigée à l'époque par le prince Muhammad Mirza, qui était également le premier maire de Téhéran. Il est également connu sous le nom de « Kashif al Saltane ».
Saltane, étant le représentant iranien en Inde, puis une colonie britannique, savait que la Grande-Bretagne gardait très vigilant les secrets de l'industrie du thé, car c'était l'une de leurs principales industries en Inde. Saltane est allé en Inde sous le couvert d'un ouvrier français pour se rendre dans les plantations et apprendre tous les secrets de la culture du thé, puis a apporté un certain nombre de différentes variétés de thé en Iran.
Il les a déposés à Gilan, une des régions d'Iran. Ce fut le début de la culture du thé. Aujourd'hui, les plantations de thé ont alloué 32 000 hectares de terres, dont la plupart sont situés dans des zones vallonnées.
8. Japon (88 900 tonnes)
Sur les quatre principales îles japonaises, trois sont propices à la culture du thé. Chaque année, le Japon produit 88 900 tonnes de thé, mais la nation japonaise est tellement friande de cette boisson que, malgré les gros volumes de production, le Japon exporte moins de 2% de toute la production.
99,9% de l'industrie du thé est composée de diverses variétés de thé vert, si appréciées des Japonais qu'elles sont désormais leur choix incontesté dans les boissons.
Les thés verts japonais, principalement cuits à la vapeur, sont les plus populaires avec la variété bancha. Cependant, d'autres variétés de thé telles que le sencha, le gemmaitha et le hojichya sont également cultivées au Japon.
7. Vietnam (116 780 tonnes)
L'industrie du thé au Vietnam a commencé en 1880, lorsque les Français ont construit la première plantation à Phu Tho. Cette industrie a commencé à se développer rapidement et après 50 ans, le Vietnam a commencé à exporter du thé vers les pays européens et l'Afrique.
La guerre a modifié la production et l'a ralentie. En 1980, l'industrie vietnamienne du thé a été relancée et jusqu'en 2013, la production annuelle de thé vietnamienne était de 116 900 tonnes.
L'industrie vietnamienne du thé se compose non seulement de grandes entreprises utilisant les dernières technologies et équipements, mais aussi d'entrepreneurs individuels qui récoltent de petites quantités de thé à la main.
Différents types de thé sont cultivés au Vietnam : près de 60 % de la production de thé vietnamien est du thé noir de qualité inférieure, qui est traité par une méthode mécanisée, 35 % est du thé vert et 5 % des thés gastronomiques comme le thé au jasmin ou au lotus.
Le Vietnam est également spécialisé dans un type spécial de thé appelé Shan Thuet, fabriqué à partir d'arbres de la faune indigène que l'on ne trouve que dans quelques endroits au Vietnam.
6. Indonésie (157 388 tonnes)
L'Indonésie a commencé son industrie du thé en 1700, elle s'est familiarisée avec la culture du thé, ayant le statut de colonie hollandaise. Cependant, la nouvelle boisson n'a pas été acceptée par la population locale, comme d'habitude pour d'autres colonies; en 2013, l'Indonésie a produit 150 100 tonnes de thé, dont 65% ont été exportés du pays.
L'industrie du thé en Indonésie se concentre principalement sur le thé noir, mais une petite quantité de thé vert est également cultivée. Il convient également de noter que de nombreuses variétés de thés indigènes indonésiens ne sont pas très répandues dans le monde, l'une des raisons est qu'elles sont mélangées avec d'autres thés en Indonésie.
5.Turquie (174,932 tonnes)
Incroyablement, presque toute la production de thé en Turquie est située dans une petite région près de la ville de Rize. L'humidité du climat, la situation géographique et la proximité de la mer Noire créent des conditions idéales pour la culture du thé.
La Turquie produit principalement du thé noir, également connu sous le nom de thé turc ou de Riza. Bien que le café turc soit célèbre dans le monde entier, la culture du thé est également répandue en Turquie, avec une méthode d'infusion spéciale pour le thé turc. Par tradition, le thé turc est infusé dans un samovar en une infusion très concentrée, qui est ensuite diluée avec de l'eau au moment de servir le thé.
Quel est le secret de la Turquie pour maintenir une industrie aussi puissante malgré la non-production de thés raffinés ? Principalement en raison du fait qu'il existe un tarif de 145% pour l'importation de marchandises sur les marchés locaux d'origine étrangère.
4. Sri Lanka (295 830 tonnes)
En 1867, James Taylor, un planteur britannique, a créé une plantation de thé à Kandy, au Sri Lanka. Avec seulement 19 acres, James améliorait tranquillement sa plantation, et avec elle l'industrie du thé dans son ensemble.
Le thé de Ceylan exporté pour la vente a attiré l'attention du célèbre écrivain Sir Arthur Conan Doyle, créateur de Sherlock Holmes. La zone de plantation est passée du site d'origine de quelques acres à plus de 188 175 hectares aujourd'hui, et l'industrie du thé est devenue l'un des plus grands producteurs nationaux.
Le thé au Sri Lanka est cultivé en utilisant la plantation de contours, dans laquelle les théiers sont plantés en ligne avec une allée entre eux. Dans ce cas, vous pouvez choisir un contour pratique des lignes. Le Sri Lanka, anciennement connu sous le nom de Ceylan, cultive trois principaux types de thé : Ceylan noir, Ceylan vert et Ceylan blanc.
3. Kenya (303 308 tonnes)
Comparé à de nombreux pays qui produisent une quantité impressionnante de thé, le Kenya n'a pas de grandes plantations - près de 9/10 du thé est cultivé dans de petites exploitations, qui font moins d'un acre. Le savoir-faire des ouvriers kenyans inspire le respect : en 2013, le Kenya a pu produire 369 400 tonnes de thé.
Pour maintenir sa position dans la course mondiale du thé, le Kenya s'est concentré sur l'innovation, la recherche et le développement de l'industrie. Elle est devenue un leader dans la sélection de nouvelles variétés de cultures, par exemple celles sur lesquelles poussent plus de feuilles, ou d'autres qui ne sont pas très exigeantes sur les conditions météorologiques, un exemple est le thé artésien à feuille unique.
2. Inde (900 094 tonnes)
L'Inde est la deuxième industrie du thé au monde, produisant en moyenne 900 000 tonnes de thé par an.
La production commerciale de thé a commencé après que la Grande-Bretagne ait importé du thé de Chine. La Compagnie britannique des Indes orientales a commencé à cultiver du thé dans sa colonie d'Asie de l'Est.
L'Inde produit une grande quantité de thé, ce qui est très important, puisque la nation indienne compte plus d'un milliard de buveurs, plus de 70% du thé cultivé est consommé par la population elle-même. L'Inde produit également les variétés les plus populaires Assam et Darjeeling.
1. Chine (1 000 130 tonnes)
Sans aucun doute, la Chine est le leader de la production de thé, rien qu'en 2013, elle a produit 1 700 000 tonnes - par rapport à la production mondiale, cela représentait 30 à 35 % de toute la production.
De tels résultats dans la production de thé ne devraient pas être surprenants, car si vous plongez dans l'histoire de cette boisson - la légende dit que le thé a été cultivé en Chine par l'empereur et herboriste Shannong en 2737 av. Le thé était utilisé partout, à la fois comme boisson et comme potion médicinale, et a toujours été au centre de nombreux rituels nationaux.
De nombreux types de thé sont cultivés en Chine, tels que les thés verts, les thés oolong, les thés puer, les thés jaunes et les thés au jasmin. Mais, bien sûr, la liste des noms ne se limite pas à ces espèces.
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Le programme Galileo expliquera où et comment le thé est produit, ainsi que les traditions nationales de consommation de thé.
