L'Ouzbékistan a toujours été le leader dans la production des pastèques les plus savoureuses et les plus sucrées. Les régions d'Astrakhan et de Volgograd sont également réputées pour cette baie. Ils sont inlassablement suivis par la Chine, d'où s'effectue l'approvisionnement en melons et en courges de nombreux pays. 35% de la production totale de pastèques dans la partie européenne de la Russie provient du Kazakhstan. Elle est suivie par la Géorgie. Des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches sont des conditions idéales pour que les pastèques juteuses et sucrées mûrissent. La maturité d'une pastèque est déterminée par trois critères :
- Couleur,
- poids,
- son en tapotant la peau.
L'odeur n'a pas d'importance. Il existe une idée fausse selon laquelle après avoir cueilli une pastèque, elle cesse de mûrir. Cependant, il arrive souvent qu'une pastèque qui est restée longtemps au réfrigérateur devienne trop mûre. La pastèque ne gagne en douceur que sur les melons. Le côté sur lequel la pastèque reposait sur le melon devrait avoir une tache jaune clair. Une tache vert pâle sur la pastèque indique la maturité. Si vous vous souvenez de quelques conseils pour choisir une pastèque mûre parmi les dix présentées, vous pouvez facilement choisir une pastèque mûre juteuse et ne pas être déçu de votre choix.
Qu'est-ce qu'une pastèque ? Légumes ou fruits ? Il n'y a pas de réponse définitive. Le fait est que les pastèques, comme les autres légumes : courgettes, citrouilles et concombres, sont cultivées et récoltées sur le terrain. Cependant, le goût et l'arôme sucrés ressemblent davantage à ceux du fruit. Pour beaucoup, la pastèque est un bonbon d'été préféré, car elle contient 90 % d'eau. Pour ceux qui n'aiment pas la grande taille de la pastèque, des variétés plus petites au goût tout aussi sucré ont été sélectionnées.
La pastèque est une excellente source de vitamines A et C. Elle a été classée parmi les 10 fruits et baies les plus délicieux au monde. Il contient beaucoup de fibres alimentaires et de potassium, qui régulent la pression artérielle. Les pastèques contiennent plus de lycopène que les tomates fraîches. Ainsi, nous présentons à votre attention 10 conseils pour choisir une bonne pastèque bien mûre.
10. Voir un professionnel
Si vous ne parvenez pas à faire le bon choix, demandez l'aide d'un professionnel. La plupart des vendeurs seront en mesure d'identifier facilement une pastèque mûre. Afin de ne pas être déçu de l'achat, vous pouvez payer trop cher et déguster la pastèque directement au stand de fruits. Faites attention à la pulpe - elle doit être rouge riche et ferme.
9. Appuyez sur la pastèque
Lors du choix d'une pastèque, la plupart des gens tapent et écoutent le son. Si la pastèque est mûre, vous entendrez un craquement retentissant. Mais, malheureusement, il est très difficile de déterminer la maturité d'une pastèque de cette manière. Prenez la pastèque avec les deux mains et pressez doucement. Si vous entendez un léger craquement, la pastèque est mûre.
8. Choisissez des pastèques plus lourdes
Plus la pastèque est lourde, plus elle est mûre et juteuse. Lorsque vous choisissez une pastèque, optez pour des fruits plus lourds sans bosses ni bosses. Mais gardez à l'esprit que les pastèques trop mûres peuvent aussi être lourdes.
7. Cherchez le baril jaune
Le baril de la pastèque sur lequel il reposait sur le melon doit être jaune clair. Avec ce côté, il gisait sur le sol, tandis que le côté le plus sombre mûrissait au soleil. Si le fût est pâle ou complètement absent, cela signifie que la pastèque a été cueillie trop tôt et qu'elle n'a pas eu le temps de mûrir.
6. Faites attention à la "toile des abeilles"
Recherchez le soi-disant "araignée". C'est un motif de fils entrelacés marron. L'abeille, qui pollinise les fleurs de la pastèque, touche les membranes non mûres du fruit et crée un motif similaire. Plus la pollinisation est fréquente, plus "araignée", Et plus la pastèque est douce.
5. Choisissez une pastèque par étage
N'oubliez pas que les pastèques pour filles sont généralement plus grosses, plus sucrées et ont moins de graines que les pastèques pour garçons. Pour déterminer le sexe d'une pastèque, regardez au bas du fruit. Si la bague est très petite, alors c'est un garçon, une plus grande est une fille. Il est souvent difficile de déterminer la maturité d'une pastèque sur cette base, alors choisissez en fonction de la présence de graines. N'oubliez pas que les pastèques à graines sont souvent plus sucrées et moins chères.
4. Vérifiez la couleur de la pastèque
Assurez-vous de faire attention à la couleur de la pastèque. Un fruit non mûr a une croûte brillante. Les pastèques mûres ont une croûte brillante, mais pas d'éclat... Certes, il est souvent difficile de déterminer la maturité du fruit par la croûte.
3. Choisissez des vendeurs de confiance
Pour acheter de la pastèque, allez dans les épiceries où vous achetez habituellement des fruits et légumes frais. Plus il y a de choix dans le magasin, plus vous avez de chances de trouver une pastèque mûre. Il est préférable d'acheter des pastèques sur les étals de fruits le long de la route où les agriculteurs les vendent.
2. Évitez les pastèques cultivées dans un système de pulvérisation
Ces fruits sont généralement moins sucrés et juteux. Le fait est qu'avec cette méthode d'irrigation, une partie de l'eau s'évapore et est emportée par le vent. Les pastèques irriguées par les inondations sont beaucoup plus douces lorsque de petites tranchées spéciales sont creusées à travers lesquelles l'eau s'écoule vers les pastèques. Les agriculteurs modernes utilisent l'irrigation goutte à goutte à rayures.
1. Vérifiez la boucle de la pastèque
Si la pastèque est toujours sur le melon, sa maturité peut être déterminée par les antennes qui relient la pastèque au buisson. Si la vrille est verte, la pastèque n'est pas encore mûre. Si la vrille est brune et sèche, la pastèque est mûre. Les pastèques, comme les concombres, portent constamment des fruits. Après la récolte, de nouveaux fruits commencent à pousser. Ainsi, une pastèque mûre a une queue sèche et une couleur terne.
Une queue verte indique un fruit non mûr. La pastèque peut être une excellente collation nutritive, et le jus de pastèque égayera toute célébration. Riches en vitamines et rafraîchissantes, les pastèques mûres sont appréciées des personnes de tous âges. Lors du choix d'une pastèque mûre, il est préférable de s'en tenir à non pas un, mais au moins trois conseils.
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